يعتبر الزعفران من أثمن التوابل حول العالم، ولكن يلجأ العديد من التجار إلى اتباع بعض الحيل لزيادة كميته، لذلك يجب معرفة كيفية اختبار الزعفران الأصلي للحصول على الأنواع غير المقلدة وتحقيق أقصى استفادة ممكنة منه، كما يوجد بعض الخطوات التي تضمن لك الحصول على النوع الأصلي؛ أولها تسوقه من متجر موثوق مثل المركز السعودي للعود، فما هي أهم الاختبارات التي توضح الأنواع المغشوشة وغير المغشوشة؟ هذا ما سنتعرف عليه خلال السطور التالية.
كيفية اختبار الزعفران الأصلي
يستخدم الزعفران في الكثير من الوصفات المرتبطة بالطعام والشراب، حيث يمتلك نكهة مميزة، كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية ذات الفوائد الصحية العظيمة، لذلك فإنه يتعرض للغش من قبل التجار بسبب ارتفاع سعره، لذلك هناك عدة طرق توضح الفرق بين الزعفران الأصلي والمغشوش وهي كالتالي:
اختبار اللون
يُعتبر هذا الاختبار من أكثر الطرق انتشارًا للتأكد من جودة الزعفران، ويمكن القيام به على النحو التالي:
- وضع خيوط الزعفران في كوب ماء دافئ.
- إذا ظهر اللون الأصفر أو البرتقالي في خلال 10-15 دقيقة، فهذا يدل على أن الزعفران طبيعي.
- أما إذا ظهر لون أحمر أو برتقالي قوي على الفور، فمن المحتمل أن الزعفران مغشوش بإضافة صبغات صناعية.
اختبار اللمس
يتم لمس الزعفران بين أصابع اليدين وفركها بلطف وملاحظة لونها، فإذا أصبحت الأيدي صفراء دون ظهور مسحوق زائد، فهذا دليل على جودته العالية، أما إذا تفككت ألياف خيوط الزعفران بسهولة وتحولت إلى مسحوق، فقد يكون مخلوطًا بمواد أخرى.
اختبار الطعم والرائحة
يمتاز الزعفران الأصلي برائحة قوية تمزج بين التبن الطازج والعسل، لذلك إذا ظهرت رائحة كيميائية أو كانت رائحته غير واضحة أو ضعيفة، فقد يكون مغشوشًا.
كما يمكن تذوقه، حيث يتمتع بطعم مر بعض الشيء، على عكس الزعفران المقلد الذي يكون حلو المذاق بفضل إضافة مواد غير طبيعية إليه.
اختبار الحرق
لمعرفة كيفية اختبار الزعفران الأصلي يتم إجراء هذا الاختبار، حيث يتم وضع شعرة من الزعفران على اللهب بشكل مباشر، فإذا لم يحترق بسهولة مع إطلاق لون أصفر يكون من النوع الأصلي، أما إذا احترق بسرعة بلون رمادي يكون مغشوشًا.
فوائد الزعفران الأصلي
لا يأتي ارتفاع تكلفة الزعفران الأصلي من فراغ، فمن ناحية يمتلك نكهة لا مثيل لها، ويتمتع بالعديد من الفوائد الصحية من ناحيةٍ أخرى، ومن أبرزها ما يلي:
- تحسين صحة القلب: يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتحسين تدفق الدم، ومن ثم تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- دعم صحة العين: يحتوي الزعفران على مضادات الأكسدة القوية التي تساهم في حماية شبكية العين من التلف، كما يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض خطيرة الضمور البقعي الذي يرتبط بالعمر.
- تحسين الحالة المزاجية: يحتوي الزعفران الأصلي على بعض المركبات مثل الكروسين والسافرانال التي تساهم في تعزيز إنتاج السيروتونين، مما يُحسن حالة الفرد المزاجية ويقلل من أعراض التوتر والاكتئاب.
- تقليل آلام الدورة الشهرية: يُستخدم الزعفران لتخفيف آلام الدورة الشهرية لأنه يساعد على استرخاء العضلات وتقليل التقلصات والتشنجات التي تحدث للمرأة في هذه الفترة، لذلك يجب التعرف على كيفية اختبار الزعفران الأصلي.
- تدعيم صحة البشرة: بفضل احتوائه على مضادات للأكسدة، يساهم الزعفران في تقليل علامات التقدم في السن، وتحسين مرونة البشرة مما يمنحها نضارةً طبيعية.
أفضل أنواع الزعفران الأصلي لدى متجر المركز السعودي للعود
للحصول على الزعفران الأصلي دون أي إضافات أو أصباغ ضارة فإن الحل المثالي يكمن في تسوقه من مكان موثوق مثل متجر المركز السعودي للعود، حيث يوفر مجموعة من أفضل أنواع الزعفران بأحجام مختلفة وأسعار في متناول الجميع مع الاستمتاع بأقوى الخصومات والعروض.
زعفران سوبر نقيل
يعد زعفران سوبر نقيل من أجود أنواع الزعفران على الإطلاق، حيث يتم استخراجه يدويًا وتجفيفه بطرق معينة للحفاظ على جودته كما هي، لذلك فهو من أكثر الأنواع التي تضيف نكهة خاصة على الأطعمة والمشروبات خاصةً الشاي والقهوة العربية، أحصل عليه الآن في علبة محكمة الغلق بشكل أنيق لتقديمها كهدية قيمة لجميع محبي النكهات الخاصة بسعر لا مثيل له في الأسواق.
زعفران سوبر نقيل 2 جرام 12 حبة
استمتع بنكهة لا مثيل لها مع زعفران سوبر نقيل 2 جرام 12 حبة المقدمة من المركز السعودي للعود، حيث يحتوي على الكثير من المركبات الكيميائية التي تمتلك فعالية علاجية مثل الكيروسين، البيكروكوسين، السافرانال لحماية الأفراد من الإصابة بأمراض السرطان والقلب وتحسين اضطرابات الجهاز العصبي.
زعفران ابو شال
مع زعفران ابو شال فلا تحتاج إلى معرفة كيفية اختبار الزعفران الأصلي، لأنه من الأنواع الأصلية النقية التي لا تحتوي على أي شوائب، فهو متعدد الاستخدامات، فيمكنك إضافته إلى الأطعمة أو المشروبات في أي وقت والاستفادة من فوائده الصحية المتعددة، يمكنك إهداء هذا المنتج بسبب جودته ونقائه العالي.
شكل الزعفران الأصلي
الزعفران الأصلي يمتاز بعدد من الخصائص التي تميزه عن الأنواع المغشوشة وهي كالتالي:
اللون
يكون لون الزعفران الأصلي أحمر داكن أو برتقالي مع وجود بعض الظلال الذهبية في أطراف الشعيرات، فإذا كان يحتوي على خيوط بيضاء أو صفراء بكثرة، فهذا يشير إلى أنه مغشوش
الشكل
تكون خيوط الزعفران الأصلية طويلة بعض الشئ، كما أنها تمتلك شكل متعرج يشبه القمع بنهاية مدببة، علاوة على ذلك قد تحتوي خيوطه على أطراف دقيقة صفراء اللون، لكن الجزء الرئيسي من الخيط يكون برتقالي أو أحمر.
الحجم والوزن
يكون الزعفران الأصلي ثقيلًا نسبيًا مقارنة بحجمه، وذلك لأن شعيراته كثيفة ولا تحتوي على هواء أو مواد إضافية.
سعر الزعفران الأصلي
يعد الزعفران من أغلى التوابل، وذلك بسبب تكلفة إنتاجه المرتفعة، الظروف المناخية التي يحتاج إليها، مساحة الأرض التي يحتاج إليها، والعمالة اليدوية المكثفة.
تختلف أسعار الزعفران الأصلي حسب جودته، حيث يوجد عدة أنواع مختلفة منه، ولكن يسعى متجر المركز السعودي للعود إلى توفير أجود أنواعه بأسعار في متناول الجميع، وذلك للاستفادة من طعمه وفوائده الصحية دون أن تكون تكلفته المالية عائقًا أمام عملية شرائه.
ختامًا، بعد معرفة كيفية اختبار الزعفران الأصلي يجب توخي الحذر عند شرائه، كما يجب تسوقه من مصادر موثوقة مثل متجر المركز السعودي للعود، خاصةً مع كثرة عمليات الغش التجاري التي يتعرض لها في الآونة الأخيرة بسبب ارتفاع تكلفته.