تتعدد أنواع الزعفران وأسعاره، فهو من أهم وأفضل التوابل التي يتم استخدامها لإضافة نكهة خاصة إلى الأطعمة المختلفة، كما أنه يستخدم لأغراض طبية وتجميلية، وتنقسم أنواعه حسب جودته وكيفية معالجته والمنطقة التي يزرع فيها، وعلى الرغم من أنه من أغلى أنواع التوابل على الإطلاق، إلا أن متجر المركز السعودي للعود يوفره بأسعار تناسب الجميع.
أنواع الزعفران وأسعاره
ارتبط استخدام الزعفران في الطب التقليدي ومستحضرات التجميل بالعديد من الدول، وذلك بفضل فوائده الصحية المتعددة، كما أنه من التوابل الغنية التي يفضل الكثير استخدامها لإضافة نكهة مميزة إلى الأطعمة المختلفة.
يعد الزعفران من التوابل ذات التكلفة المالية المرتفعة بسبب صعوبة حصاده، حيث يحصد المزارعون خيوطه الدقيقة من كل زهرة بواسطة الأيدي، ثم يتم تسخين ومعالجة تلك الخيوط للحصول على النكهة المميزة للزعفران.
تختلف أنواع الزعفران وأسعاره حسب جودته على النحو التالي:
زعفران سوبر نقيل
يعتبر هذا النوع من أفضل الأنواع على الإطلاق، حيث يتم استخراج الجزء العلوي من الخيوط الحمراء فقط دون أي أجزاء صفراء، لذلك يتمتع بلون أحمر قاتم مع نكهة قوية وعطر مميز، لذلك يستخدم في أغراض الطهي لإضفاء لون وطعم خاص لمختلف الأطعمة، كما يتم استعماله في مستحضرات التجميل والصناعات الدوائية.
الزعفران النيجين
يُعد الزعفران النيجين أفخر أنواع الزعفران، فهو يستخرج بعناية فائقة للحفاظ على خيوط الزعفران الطويلة دون كسرها، يتميز بأنه أطول خيوطًا وأكثر نقاءً من الزعفران السوبر نقيل، كما أن لونه أحمر زاهي وله رائحة قوية، بالإضافة إلى نكهته الغنية والفاخرة.
الزعفران البوشال
يحتوي هذا النوع على خليط من اللونين الأحمر والأصفر، حيث يضم جزءًا من الخيوط الحمراء مع جزء من اللون الأصفر، مما يجعله أقل نقاءً مقارنةً بالسوبر نقيل والنيجين، يمتاز بنكهة متوسطة، كما أن قوته في التلوين أقل من السوبر نقيل، ولكنه يستخدم في الأطعمة المختلفة بكثرة بسبب طعمه المميز.
الزعفران الأبيض
لا يكتمل الحديث عن أنواع الزعفران وأسعاره إلا بذكر هذا النوع لأنه يختلف عن الأنواع السابقة في الكثير من الأمور، فهو الجزء السفلي من خيوط الزعفران، لذلك فلا يحتوي على مادة الكروسين المسؤولة عن اللون الأحمر، ولكنه يظل محتفظًا ببعض الفوائد الطبية.
أنواع الزعفران وأسعاره حسب بلد المنشأ
يتم تقسيم أنواع الزعفران حسب بلد المنشأ إلى عدة أنواع على النحو التالي:
- الزعفران الإيراني: يعتبر من أجود الأنواع وأشهرها، يمتاز بلونه الزاهي ورائحته القوية وجودته العالية، من أمثلته الزعفران النيجين، سوبر نقيل، والبوشال.
- الزعفران الاسباني: بمقارنة هذا النوع مع الزعفران الإيراني نجد أن جودته متوسطة، ولكنه يظل من الأنواع المنتشرة بصورة كبيرة عالميًا، خاصةً وأنه أكثر أمانًا وفقًا لمعايير الجودة الأوروبية.
- الزعفران الأفغاني: يمتاز بلونه الأحمر الداكن ورائحته القوية، كما يتشابه في جودته مع الزعفران الإيراني.
- الزعفران الهندي: يستخدم في الهند في الطهي، كما يتم استخدامه في تحضير الحلويات، لما يتمتع به من نكهة قوية ولون أحمر عميق.
أنواع الزعفران وأسعاره لدى متجر المركز السعودي للعود
يسعى متجر المركز السعودي للعود إلى توفير أجود أنواع الزعفران إيمانًا منه بأهمية الاستمتاع بنكهة خاصة للأطعمة المختلفة من ناحية وتحقيق أقصى استفادة ممكنة من فوائده الصحية من ناحيةٍ أخرى، فإذا كنت ترغب في الحصول على الزعفران الأصلي بأقل الأسعار فإن المركز السعودي للعود هو الخيار المثالي لك.
زعفران سوبر نقيل 2 جرام 6 حبة
احصل على أفضل نكهة مع زعفران سوبر نقيل 2 جرام 6 حبة المقدم من متجرنا، حيث تم استخراجه من زهرة الزعفران السوسني يدويًا وتجفيفها حراريًا للحفاظ على جودته، يحتوي على بعض المركبات ذات الفائدة الطبية الكبيرة، حيث تحمي الفرد من الإصابة بالسرطان والقلب، كما أن له دور كبير في إنقاص الوزن بشكل صحي وآمن.
زعفران ابو شال
استمتع بأفضل تجربة تذوق مع زعفران ابو شال الذي يوفره المركز السعودي للعود، فلا يحتوي على أي شوائب، كما أنه متعدد الاستخدامات، فيمكنك إضافته إلى الأطعمة والحلويات والمشروبات الساخنة للاستمتاع بنكهة مميزة، كما حرص المتجر على توفيره في عبوة محكمة الغلق للحفاظ على جودته.
فوائد الزعفران
بعد معرفة أنواع الزعفران وأسعاره يجب التطرق إلى الفوائد الصحية التي تعود على الفرد من استخدامه، فهو بمثابة كنز غذائي لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا بارزًا في تحسين الصحة العامة، فيما يلي شرح لأهم فوائده الطبية:
- تعزيز صحة القلب: يساعد الزعفران على خفض ضغط الدم وتحسين مستوى الكوليسترول في الدم، كما أنه يشتمل على المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران أساسيان لصحة القلب.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يعزز الزعفران إفراز العصارات الهضمية، مما يساهم في هضم الطعام بشكل أفضل، كما أنه يقلل من أعراض عسر الهضم والقولون العصبي.
- تعزيز الذاكرة: يعمل الكروسين الموجود بالزعفران على تحسين وظائف الدماغ وحماية الخلايا العصبية من التلف، حيث أظهرت الدراسات أنه فعال في تأخير تدهور الذاكرة المرتبط بالعمر، كما أنه يحمي من الزهايمر والخرف.
- تحسين جودة النوم: يساعد السافرانال الذي يوجد بالزعفران على تهدئة الأعصاب وتحفيز النوم العميق، كما أنه يحسن من الحالة المزاجية ويقلل من القلق والتوتر.
طرق التمييز بين الزعفران الأصلي والتقليد
هناك بعض الطرق التي من خلالها يتم التمييز بين الزعفران الأصلي والمغشوش، من أبرزها ما يلي:
- الرائحة: يتمتع الزعفران الأصلي برائحة عطرية مميزة تمزج بين العسل والتبن، بينما الزعفران المغشوش يكون عديم الرائحة أو ذو رائحة صناعية.
- اللون: يتحول الزعفران الأصلي إلى اللون الذهبي عند وضعه في الماء الدافئ، أما المقلد فقد يذوب سريعًا مع ترك لون غير طبيعي.
- الملمس: يكون النوع الأصلي جافًا وخفيف الوزن، بينما الزعفران المغشوش قد يكون ثقيلًا بسبب إضافة مواد صناعية أخرى.
ختامًا، يُعد الزعفران من أغلى التوابل في العالم، وتختلف أنواع الزعفران وأسعاره حسب جودته وطريقة المعالجة وبلد المنشأ، ويعتمد اختيار النوع المناسب على الغرض من استخدامه سواء كان للطهي أو العلاج أو الصناعات التجميلية. في جميع الحالات عليك التأكد من جودته وشرائه من مصدر موثوق مثل المركز السعودي للعود حتى تتمكن من الاستفادة من فوائده الصحية.